Hydrofilitet

Hydrofili (fra gammel gresk ὕδωρ Hydor "vann" og φίλος philos "elskende") ^[1] betyr vannelskende, noe som betyr at et stoff vekselvirker sterkt med vann (eller andre polare stoffer). ^[2] Det motsatte av hydrofilisitet er hydrofobisitet . I henhold til IUPAC -definisjonen er hydrofilitet oppløsningstendensen til et molekyl i vann. ^[3] Hvis en overflate er veldig vann-tiltrekkende, blir den også referert til som superhydrofilisitet .

eiendommer

Hydrofile stoffer er stort sett vannløselige, ^[4] men det er også hydrofile stoffer som ikke er vannløselige, f.eks. B. noen hydrogeler ^[5] eller kolestipolhydroklorid ^[6] . Av denne grunn skal hydrofil ikke sidestilles med vannløselig . Hydrofile stoffer er vanligvis enten salter (ioniske forbindelser) eller polare stoffer som oppløses godt i vannet, som også er polært.

Hydrofilitet gjelder bare interaksjon med vann og ikke løselighet eller evnen til å tiltrekke seg og binde vann. Et stoff som kan gjøre dette kalles hygroskopisk . Hydrofile stoffer er ofte lipofobe samtidig, så de oppløses ikke så godt i fett eller oljer . Stoffer som er hydrofile og lipofile kalles amfifile ; disse inkluderer for eksempel overflateaktive midler og fosfolipider . Amfifili er en spesiell egenskap for et molekyl som bærer hydrofobe og hydrofile grupper .

Overflater kan også være hydrofile. Disse er alltid dekket av en for det meste usynlig vannfilm. De fleste metaller er hydrofile, det samme er glassoverflater. Hydrofile overflater har kontaktvinkler nær 0 ° i forhold til vann.

Se også

• Vann som løsningsmiddel
• Hygroskopi

Individuelle bevis

1. ^ Wilhelm Gemoll: gresk-tysk skole- og håndordbok . München / Wien 1965.
2. ↑ Oppføring om hydrofilitet. I: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, åpnet 13. juni 2014.
3. ↑ Oppføring om hydrofilitet . I: IUPAC Compendium of Chemical Terminology ("Gullboken") . doi : 10.1351 / goldbook.HT06963 Versjon: 2.3.3.
4. ↑ Abwasserlexikon på www.wasser-wissen.de
5. ↑ Tømming av CO2 fra CO2-H2-blandinger med aminfunksjonaliserte polymermembraner. Teknologirapport (online)
6. ↑ Patent EP0580078 : Hydrofile grupper inneholdende poly (vinylamin) derivater, fremgangsmåte for deres fremstilling og anvendelse derav som farmasøytiske forbindelser, substrater for aktive stoffer og matvareingredienser. Publisert 15. oktober 1997 , oppfinner: Hoechst AG. ‌