Homoglykaner
I motsetning til heteroglykaner er homoglykaner eller homopolysakkarider polysakkarider sammensatt av monosakkarider av samme type, dvs. flere sukker kombinert fra en enkelt type enkelt sukker . [1] De biokjemisk viktigste homoglykanene er glykogen (selvsyntese, kjøtt ), samt stivelse ( korn ) og cellulose (som fiber , gress , salat ) fra planter og kitin som strukturstoff i leddyr og sopp .
Egenskaper for noen homoglykaner
Glykogen består av glukose eller maltose- enheter (glukose -dimer ), hovedlagringsstedet er muskel og lever. Stivelse er inndelt i uforgrenet amylose og forgrenet amylopektin . Amylosen, hvis andel er omtrent 20%, består av α-1-4-koblet, ikke-forgrenet glukose. Den primære strukturen er en spiral ; fargen endres til blå på grunn av inkludering av jod . Dette er amylosen og dermed styrke bevis. Det brytes først ned i disakkaridenheter (maltose) i fordøyelseskanalen . Amylopektinet viser en gjennomsnittlig gren etter omtrent 25 glukosemolekyler. Koblingen skjer via α-1-4 bindinger, forgrener seg gjennom en α-1-6 sidekjede med isomaltose som grunnelement.
Cellulosen er derimot β-1-4-bundet og kan derfor ikke brytes ned av den menneskelige organismen .
representant
Homoglykaner forekommer naturlig i nesten alle levende ting og danner strukturelle (kitin, cellulose) og lagringsstoffer (stivelse, glykogen).
- Ulike homoglykaner fra bakterier
- Curdlan fra Alcaligenes faecalis var. Myxogenes
- Dextran fra Leuconostoc mesenteroides , Leuconostoc dextranicum og Lactobacillus hilgardii
- Glucuronan fra Sinorhizobium meliloti
- Lentinan fra Lentinus eloder
- Laevan fra Alcaligenes viscosus , Zymomonas mobilis og Bacillus subtilis
- Mutan fra Streptococcus mutans
- Pullulan fra Aureobasidium pullulans
- Scleroglucan fra Sclerotium rolfsii , Sclerotium delphinii og Sclerotium glucanicum
- Schizophyllan fra Schizophyllum kommune
- Cellulose fra Acetobacter xylinum (og fra planter )
- Ulike homoglykaner fra sopp
- Kitosan fra Mucorales
- Kitin fra forskjellige sopp og leddyr
- Pleurane fra Pleurotus ostreatus
- Zymosan fra gjær
- En homoglykan fra Euglenophyceae og kalkalger
- Paramylon
- Ulike homoglykaner fra alger
- Chrysolaminarin fra Laminaria sp.
- Laminarin fra Laminaria sp.
- Ulike homoglykaner fra planter
- Amylose
- Amylopektin
- Callose
- Inulin
- Lichenine
- Sinistrin
- Cellulose
Individuelle bevis
- Polysakkarid
- Stoffgruppe